Smoothie Ciruela Roja y Zanahoria

Muchas veces tienes cosas en la nevera que realmente no sabes muy bien como aprovechar antes de que empiecen a deteriorarse. Para mí las ciruelas y las zanahorias son una de ellas. Las ciruelas que se encuentran en temporada en primavera también podemos disfrutarlas hasta el otoño y su sabor dulce junto con su elevado contenido en agua lo convierten en un ingrediente ideal para este tipo de batidos. Es curioso que un fruto tan prodigioso tenga a su vez su cara B, ya que el hueso de las ciruelas es rico en cianuro, una toxina que afecta directamente a los glóbulos rojos y a la circulación produciendo un aporte de oxígeno deficiente a los tejidos que terminan por morir, un veneno muy empleado sobre todo en conflictos bélicos, que los soldados y espías llevaban encima en caso de ser atrapados, torturados e interrogados para quitarse la vida y así asegurar su silencio. Pero no por ello quiere decir que las ciruelas sean un alimento peligroso, se necesitan alrededor de 30 huesos de ciruela o albaricoque para producir una dosis tóxica, y aún así es dudoso que fuera letal.

En cualquier caso la ciruela es conocida por sus efectos laxantes, el cual es posible gracias a la presencia de cantidades elevadas de Sorbitol. Junto con la fibra de la zanahoria este Smoothie se convierte en una dulce solución para el tránsito intestinal. Los carotenos de la zanahoria y de la ciruela le aportan al batido un color salmón muy agradable y un sabor muy parecido a un pastel de ciruelas junto con la canela. Para disfrutar de este Smoothie necesitaremos:

- 2 Ciruelas rojas deshuesadas (con o sin piel)

- 100g de Zanahoria rallada o una zanahoria entera sin piel

- 1 cucharada de postre de mermelada de Higo 

- 100 ml de Leche de Almendras

- 1 cucharadita de Canela en polvo

Suele decirse que la canela tiene efectos afrodisíacos, lo cuál no se ha probado, pero lo que no cabe duda es que tiene propiedades estimulantes de la circulación sobre todo en el tren inferior y que debe manejarse con cuidado, como cualquier especia que añadamos para que no acabe con el sabor de la fruta. El valor energético de este Smoothie:

- 149.12 kcal

- Proteína: 5.51g

- Hidratos de carbono (azúcares): 27.8g

- Fibra: 3.71g

-Grasa: 0.57

A diferencia de lo que se ha solido defender siempre el hecho de añadir leche de almendras en vez de leche de vaca desnatada apenas produce cambios como se puede comprobar en el aporte graso del Smoothie, pero en cambio aporta dentro de ese aporte graso incluyen gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a arrastrar el colesterol de las arterias y un efecto saciante moderado ya que se compone de almendras machacadas, por lo que un ligero aumento calórico (de unas 13 kcal por ración de 100ml) se ve compensado por estas propiedades si se usa con moderación. Este Smoothie es rico a su vez en vitamina C, A y carotenos, Scavengers inactivadores de radicales libres. La zanahoria es muy rica en vit A, la cual es muy beneficiosa para la salud visual pero a su vez también puede provocar toxemias en exceso al tratarse de una vitamina liposoluble (que se almacena en tejido graso e hígado), es decir, se acumula. Esto no ocurre en cambio con la vit C que es hidrosoluble, es decir, se disuelve en agua, lo que permite eliminar su exceso por el riñón en la orina.

Es por ello que los complementos vitamínicos no siempre producen una ventaja si se lleva una dieta equilibrada, ya que en algunos casos puede resultar un placebo innecesario a nivel de algunas vitaminas o incluso resultar perjudicial si se crea un exceso importante, como en el caso de la vitamina A que puede afectar a los huesos. Esto no quiere decir que los complementos vitamínicos estén de más, ya que pueden suplir alguna carencia, pero en caso de llevar una buena dieta equilibrada no suelen ser un gasto de dinero innecesario. En definitiva, este Smoothie te va a dar la patada en el culo con el nivel de azúcares y vitamina C que necesitas para empezar el día y va a limpiar tu cuerpo desde dentro, además de quitarte el mono de repostería con todo el gustazo.

A mí me encanta iniciar mañanas dulces como estas con Graveyard, un grupo de Sludge Rock sueco capaz de producir un verdadero orgasmo auditivo. Por cosas así merece la pena levantarse aunque sea madrugando ¿no es así?:

Green Smoothie: Mango y Espinaca

Los "Green Smoothies" o Smoothies verdes son una variedad de los Smoothies que incluye verduras hipocalóricas ("greens") que aportan este color verde característico a los batidos.

Se suelen emplear desde hojas como la col rizada (kale), canónigos, lechuga y espinaca hasta verduras como el brócoli o el calabacín, pero normalmente suelen añadirse hojas por su bajo aporte calórico y la neutralidad de su sabor que resulta apenas perceptible enmascarado por la fruta.

Es una manera fácil de añadir más verdura en tu dieta e incluso hacer que los niños consuman más vegetales sin darse cuenta de que prácticamente se están bebiendo una ensalada.

Personalmente adoro el color que deja la espinaca a los batidos y es una buena forma de empezar el día y sobre todo de iniciar una rutina mañanera con los Smoothies, ya que apenas contiene calorías, es ligero y funciona prácticamente como un laxante natural por su elevado contenido en fibra. Suelo consumirlos al día siguiente de una comida copiosa o fuera de lo común, lo que también lo hace ideal para reestablecer el orden digestivo en vacaciones (sobre todo en Navidades), además de depurar tu organismo de toxinas como el alcohol rápidamente. Digamos que los Smoothies verdes son prácticamente como un limpiatuberías que te puede sacar de muchas situaciones intestinalmente terribles.

Todas las recetas de este blog están pensadas para una cantidad de 400 ml - 500 ml aproximadamente, lo equivalente a dos raciones en vasos pequeños o una ración grande equivalente al tamaño de un vaso grande de Ikea. Para esta receta necesitaríamos:

- 1/2 Mango

- Puñado y medio de Espinaca fresca cruda (venden hojas en bolsas de ensalada)

- 100 ml Leche de Almendras (sustituible por leche de vaca, avena, arroz, almendras..)

- 100 ml Zumo de Melocotón

- 1 cucharada de postre de jengibre en polvo

- 1/2 puñado de Brotes de Soja 

Todo ello debe pasarse por la batidora hasta que se convierta en un líquido homogéneo, colocando siempre en el medidor los líquidos antes que los alimentos sólidos, de forma que no haya errores en las proporciones y sea más fácil pasarlos. Este Smoothie tendría un valor nutricional de:

- 182.72 kcal 

- Proteína: 3.35g

- Hidratos de Carbono (Azúcares): 36.14g

- Fibra: 4.32g

- Grasa: 1.425g

Este Smoothie lejos de lo que se suele decir sobre la riqueza en Hierro de la espinaca, contiene una cantidad relativamente pequeña de este mineral, pero contiene aproximadamente 1/4 parte de la cantidad diaria recomendada de Vitamina C, esencial en la absorción de este y que permitirá sacarle partido a la pequeña proporción que aporta. Es rica en Vitamina A y Ácido Abscóbico (Vit B9), además de en carotenoides todos ellos relacionados con el mantenimiento de la salud visual, además de ser junto a la Vit C pertenecientes a mecanismos inactivadores de radicales libres, conocidos como Scavengers, los cuales reducen el estrés oxidativo, lo que significa que este Smoothie es ideal para eliminar toxinas del organismo y reponer antioxidantes.

Además posee un aporte significativo de Sodio, Calcio, Magnesio y Potasio, los cuales regulan casi todas las funciones del organismo, incluida la entrada y salida de agua a las células, la coagulación sanguínea, la transmisión de impulsos nerviosos y la contracción muscular en el caso del Calcio y el Magnesio, lo que también lo convierte en un cóctel perfecto de electrolitos. Todo eso unido a la elevada cantidad de fibra y el bajo nivel de calorías en el vaso hacen que este batido haga recuperarse a tu organismo y empezar de cero, además de ponerte en modo postureo "vida sana" nada más empezar el día con ese verde tan intenso y venirte arriba ¿qué más se puede pedir?

Ciertamente mi día no comienza del todo hasta que no enchufo el iPod para arrancar del todo el motor, y desde luego el color verde y las ganas de comerme el mundo me sugieren empezar el día con un tema que viene motivándome a darle una patada en el culo a los obstáculos desde hace ya bastante tiempo, "Tegernako" de Eluveitie una banda de temática celta originaria de Suiza. "Tegernako" en lengua gala significa "orgullo", "fuerza", y narra la actitud de los Helvetios y los Divicos en las guerras de las Galias y su insumisión ante el Imperio Romano en el 58-52 a.C, para  un chute extra de motivación que aquí os dejo:

¿Smoothies? ¿Tralla?

Algunos mantras típicos de este siglo dicen que para vivir una vida plena en sintonía con uno mismo hay que estimular los sentidos y la curiosidad, abrirse a las cosas nuevas y a crecer. Dicen que todo está en la mente, pero al igual que ocurre con una semilla seca, una mente con potencial no puede germinar encerrada en una cáscara que no le hace sentir cómodo. No, no me refiero a una carcasa en el sentido estético estricto, aunque también tiene algo que ver. Muchas personas no son conscientes de lo bien que sus cuerpos están diseñados para sentirse y lo que su motivación puede verse nutrida por pequeños cambios en los hábitos de vida que les hagan sentir más a gusto dentro de su propia piel. No es ningún cliché de revista de salud, es pura bioquímica: está demostrado que la composición de algunos alimentos, sobre todo vegetales y con alto contenido de triptófano y ácidos grasos esenciales, son esenciales en la síntesis y estimulación indirecta de la serotonina, un neurotransmisor presente en el sistema nervioso central muy relacionado con el placer y el estado de ánimo, los alimentos vegetales contienen gran cantidad de antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo, lo que se traduce en un envejecimiento más lento de las células y un organismo más "limpio", el consumo de ciertos alimentos a ciertas horas del día influye en las horas de sueño y la somnolencia, además de que un aporte determinado de fibra y perder la fobia a los ácidos grasos y a los hidratos de carbono contribuye a mantener y perder peso, a regularizar el tránsito y a proteger la flora bacteriana intestinal.

Cada vez se escriben más artículos sobre estilo de vida y salud que aseguran según temporadas que un alimento es más saludable que otro por A o por B, algo que en realidad hemos de juzgar nosotros mismos en base a algunas nociones básicas, no solo sobre hechos demostrables sino sobre nuestro propio organismo y estilo de vida; si algo es realmente condicionante en los beneficios que puede aportar un determinado alimento en nuestro cuerpo es el metabolismo, por ejemplo, no es lo mismo el aporte de Yodo que pueda beneficiar a una persona con antecedentes familiares de patologías de la glándula Tiroides que una persona que no los tenga, o no es lo mismo el aporte protéico que necesitará una persona que frecuenta un gimnasio durante horas en máquinas que una persona que salga a correr todos los días, que alguien cuya única actividad física consiste en una caminata hasta su lugar de trabajo.

Hoy en día contamos con un mercado que nos ofrece la posibilidad de llevar una dieta sin carencias, pero también es un mercado que nos ofrece mejores y peores opciones para llevarla. Así que ¿pudiendo ser más eficientes a la hora de aportar gasolina a nuestro organismo, por qué no escucharlo y darle lo que necesita?

Cada cuerpo es como cada mente, diverso y completamente personal; el mío se nutre a partes iguales de bebidas coloridas y buena música. Es por ello que en este blog pretendo compartir mi estilo de vida mediante recetas mañaneras de lo que pongo en mi organismo y en mis oídos para arrancar cada día: en mi caso se compone de Smoothies y guitarras. Algunos os preguntaréis qué es un Smoothie, pues bien, un Smoothie es lo que aquí llamaríamos un batido de frutas natural, cuya popularidad se ha ido extendiendo desde Estados Unidos (como casi todo) en parte gracias a los tips que muchas celebrities incluían en sus secretos de belleza Hollywoodiense. Los Smoothies se componen principalmente de la combinación de 1, 2 o más frutas o frutas y verduras, un líquido a elección y lácteos como yogur, o leche vegetal, triturados de manera que conserven todas las propiedades que se perdían en la licuadora.

Es una de las formas más prácticas y rápidas de consumir una cantidad aceptable de frutas y verduras diarias, incluso si no eres muy fan de la fruta como es mi caso y el de muchos que estarán leyendo, muy colorida y sobre todo un combustible idóneo para empezar el día. Así que si todo se resume en sacarle brillo al cuerpo para hacer brillar la mente ,¿por qué no darle una oportunidad a ser una mejor versión de ti mismo?